Сегодня кофе — это один из наиболее ценных товаров в мировой торговле, который по своему значению уступает лишь нефти. Промышленное значение имеют два основных вида кофейных деревьев: арабика и робуста.
Арабика - обладает мягким вкусом и тонким насыщенным ароматом.
Робуста - вкус более крепкий, немного горьковатый и вяжущий.
Популярность растворимого кофе растет постоянно, несмотря на то, что кофейный рынок Украины наполнен качественным зерновым и молотым кофе из стран ЕС. Причины популярности растворимого сублимированного кофе очевидны и легко объяснимы:
1. Это удобно. Не нужно покупать дорогостоящие кофемашины, чтобы готовить кофе.
2. Это практично. Растворимый кофе можно приготовить за пару минут, нужно лишь кипяченая вода и сахар (по желанию).
3. Это экономно. Стоимость растворимого кофе существенно ниже, чем молотого или заварного.